SPUMANTE BRUT Stampa E-mail

 

VITIGNO: Moscato ed Arneis in diversa percentuale con allevamento a Guyot.
AFFINAMENTO: Botti di rovere da 225 / 500 litri per minimo 40 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%
VENDEMMIA: manuale a termine dell'ap-passimento su pianta, di solito a fine ottobre.
ALLA VISTA: giallo carico con riflessi di ambra intenso.
ALL'OLFATTO: intenso e complesso di fiori di campo e frutta secca.
AL GUSTO: dolce, mieloso con sentori di pesca ed albicocca,leggermente aromatico.
NOTE
E' un vino sorprendente che nasce da una profonda passione per i vini passiti.
Dopo alcune prove alla fine degli anni ‘80 con diverse varietà di uva, abbiamo concentrato i nostri sforzi su Arneis e Moscato.
Dalla sapiente miscela di queste uve nasce oggi il nostro “Gemma di Sole”.
La potatura in vigna delle piante nella prima decade di settembre determina l'appassimento dell'uva che procede per circa due mesi.
Purtroppo non tutte le annate sono favorevoli. Quelle più piovose ed umide non consentono l’appassitura omogenea dei grappoli, altresì le annate con sole intenso tendono ugualmente a vanificare i nostri sforzi. Da provare con gorgonzola dolce e crostini con lardo e
miele.VITIGNO: Vitigni bianchi in diverse percentuali
AFFINAMENTO: Botti in acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%
VENDEMMIA: manuale
ALLA VISTA: perlage fine e consistente
ALL'OLFATTO: aroma fruttato di agrumi, leggermente speziato
AL GUSTO: Il leggero residuo zuccherino conferisce un gradevole sentore di miele
NOTE
E’ uno spumante giovane e fresco ottenuto con metodo Charmat.
Stappare la bottiglia molto fresca e servire ghiacciato.
E' un vino che si abbina bene con ogni tipo di aperitivo, anche in aggiunta con una fetta di arancia. Lo consigliamo con tutti i tipi tartine, affettati, frittate e salatini. Ottimo con antipasti di pesce anche crudo o affumicato. A fine pasto si abbina bene con i dolci apportando una gradevole sapidità.

 

Servire a 4-6°C.
 

 

Servire a 4 – 6 °C.
  

 

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