AFFINAMENTO: Botti in acciaio. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% 

VENDEMMIA: manuale, metà settembre. 

ALLA VISTA: Giallo tenue con riflessi verdognoli. 

ALL'OLFATTO:  dominanti i profumi floreali, erba secca, miele e banana. 

AL GUSTO: fruttato, morbido, pieno e persistente. Piacevole nota di agrumi. Amarognolo se molto giovane.

NOTE

Il vitigno Arneis nasce sulle colline della sinistra del fiume Tanaro ed è oggi il vitigno  più tipico e rappresentativo delle colline del Roero. Produce grappoli piccoli e compatti che nei terreni sabbiosi e calcarei esprime il massimo delle sue potenzialità soprattutto nelle annate più secche.

L'uva, raccolta solo nelle ore più fresche del mattino, viene trattata con grande delicatezza e fatta fermentare a temperatura controllata.

Servire a 8-10 °C.